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降龙爪爪系列
报名人气

【项目介绍】
降龙爪爪作为成都不得不吃的精致美味的卤菜美食,男女老少,四季皆宜,在市场上很有竞争力,投资的前景值得期待。
【学习品种】
【培训内容】
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、降龙爪爪香料的识别以及选配 。
3、降龙爪爪配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。 
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、降龙爪爪原料初加工和处理方法。
8、肉类的腌制和煮制时间的把握。
9、降龙爪爪制品的各种食法及味型加工的全程工艺。
10、降龙爪爪汤料的保管和存放。
11、降龙爪爪制品的保存。
【学习费用】
联系电话:17761313058;微信号:17761313058;
 
【学员风采】
【联系方式】
公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼;
联系方式:座机028-87839660;手机:17761313058(王老师);
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