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云南过桥米线
报名人气

 过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;

  辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

  米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。

 
    
【学习品种

  清淡味、红油味
   
【学习流程
  1.过桥米线原料的挑选
      2.秘制高汤的核心配方
      3.米线的操作和保存
      4.砂锅的调料配比,配菜的操作流程
      5.秘制辣酱的熬制方法
      6.提供调料货源和餐具设备的进货渠道
      7.专业人士提供开店技术指导
  【学习时间
  学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
     【学习费用
    
联系电话:17761313058;微信号:17761313058;
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    【联系我们

  公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼;
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