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新疆大盘鸡
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  新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。

  新疆大盘鸡,通常是先炒后炖。做好后,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩,混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下,立刻被稠密的汤汁包围,放到嘴里麻辣鲜香,诸般滋味涌上舌尖。
  这道菜,味道新颖,既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿,又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。
  【学习品种
  微辣、中辣、特辣、皮带面
  
【学习流程
  1.介绍新疆大盘鸡原料知识。
  2.各原料的比例
  3.新疆大盘鸡制作工艺、核心技术、刀法等。
  4.主料、辅料的预处理
  5.秘制调味料制作技巧。
  6.核心技术配方的讲解
  7.成品装盘等讲解
  【学习时间
  学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
   【学习费用
    
联系电话:17761313058;微信号:17761313058;
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  公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼;
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