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特色鲜肉汤圆
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鲜肉汤圆是一道湖北的传统小吃。现在也是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。糯米经过熬煮氽炖烩焖法制作而成。色白皮薄,软糯馅鲜。糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀;浸泡后的糯米一定洗净酸味;剁猪肉茸时要边剁边加少许清水,使水慢慢渗入肉茸内;制成的汤圆坯要大小均匀;煮汤圆时要先烧沸水后放入,随沸随加少量冷水,以免煮破汤圆。
特色鲜肉汤圆

教学流程

1.汤圆原材料的认识和选用。

2.发面技术制作工艺及要点。

3.各种馅料的制作工艺及要点。

4.汤圆包馅的手法技术及要点。

5.汤圆高汤的熬制方法。

6.汤圆辅料的配比。

教学方式 专业老师一对一教学!
传授全部秘方,直到独立操作。眼光决定财富,技术成就梦想,一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮项目,欢迎你来考察学习!
教学时长 不限制学习时间!
电话号码:17313087553
微信号:17313087553
培训费用 详情请点击咨询在线客服!

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