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棒子骨火锅系列
报名人气

棒子骨火锅起源于成都,早期以火锅店涮食形式,由于味道清淡而受到影响,后经发展改为特色中餐模式,用砂锅上桌不点火的方式,再配上以凉卤及特色中餐菜品而大受消费者喜爱,现已占据了市场,具有代表性的就是一把骨餐厅。
【原汤棒子骨火锅】
棒子骨去腥味后清炖的棒子骨火锅,营养价值高,清香鲜美,啃肉吸骨髓,吃法很有乐趣。
棒子骨火锅培训
【粗粮棒子骨火锅】
骨与粗粮配味道带着自然的清香及甜更具营养价值。
棒子骨火锅培训
【滋补棒子骨火锅】
棒子骨配以补药是气血弱的人群的佳选,老少皆宜,不限制人群。
棒子骨火锅怎么做
【红汤棒子骨火锅】
打破传统清淡味吃法,做成红汤的麻辣味汤锅是我机构新的品种。
学习棒子骨火锅哪里有
棒子骨火锅店搭配的菜品:卤菜、凉拌菜、特色中餐菜(二十余道)、小吃(如麻园、红糖糍粑等6-8道以上)这些菜请到现场选择。

学习内容

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、锅底勾兑方法和调味技巧。

3、棒子骨火锅底料的识别和配方。

4、棒子骨火锅的加工处理方法和技巧。

5、棒子骨火锅味型的调配方法。

6、棒子骨火锅味碟技巧。

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

8、棒子骨火锅主要原材料的好坏识别等。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 电话号码:17313087553 微信号:17313087553
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