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山珍汤锅系列
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  山珍汤锅是云南省历史悠久的一道地方传统特色名菜,煮汤锅选用肥瘦较为适中的牛、驴、羊和狗等,除牛剥皮外,其他均带皮连骨剁成小方块状,少则用土锅,多则用大铁锅与肚杂混煮,烈火煮到刚熟后,舀出蘸用葱花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃,香辣可口;另外,可专门选用头、脚做汤锅原料,又别有一番风味。


山珍野鸡锅

山珍乌鸡锅

野山菌锅

  【学习品种
  野山菌锅、山珍乌鸡锅、山珍野鸡锅、山珍乳鸽锅
   
【学习流程
  1.汤锅香料的认识和配制
  2.汤锅原材料的选择与搭配
  3.汤锅菜品的加工
  4.核心技术的讲解
  5.制作和识别药膳汤锅的专用调味品
  6.火候的掌握
  7.成品制作
   【学习时间
  学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
    【学习费用
    
联系电话:17761313058;微信号:17761313058;
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     【联系我们
  
公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼;
  联系方式:座机028-87839660;手机:17761313058(王老师);





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