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四川家常面系列
报名人气

  面条作为北方的主食,深受北方人的喜爱,在四川面条的做法种类颇多,素椒杂酱、一妖一怪,牛肉铺盖面,还有著名小吃担担面、甜水面……。
  1.精品红烧牛肉面;成都食现梦想餐饮技术培训中心,所秘制的精品红烧牛肉香弹滑软、酥而弹牙有嚼劲!为广大朋友所喜爱。

  2.特色肥肠面;成都食现梦想餐饮技术培训中心,所秘制的肥肠面肥肠臊子形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻!
  3.担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
    【学习品种
  重庆小面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、杂酱面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、燃面、老鸭面、猪肝面、酸豇豆面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、剁椒牛肉面、勾魂面、鳝鱼面、猪蹄面、渣渣面、口蘑面、兔肉面、扣肉面、咖喱牛肉面、毛肚面、鸭肠面、怪味面、姜鸭面、回锅肉面
  
【学习流程
 
 1.调料及香料识别
  2.菜品及调料的采购技巧
  3.高汤材料的熬制及保管
  4.红油配方及炼制工艺
  5.面臊的炒制流程
  6.碗底的配方及调料制方法

  【学习时间
  学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
   【学习费用
    
联系电话:17761313058;微信号:17761313058;
   【学员店铺】
  
  【联系我们
  
公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼;
  联系方式:座机028-87839660;手机:17761313058(王老师);




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